2017-08-30 14:38
“双鱼”特级灌肠什素煲主料:
“双鱼”特级灌肠2根、莲藕、胡萝卜、西蓝花、菱角(去壳)、年糕、香菇等素菜若干(可自由搭配)、老母鸡汤备用。
制作方法:
将“双鱼”特级灌肠、莲藕、胡萝卜、西蓝花、年糕、香菇进行切片切块、装盘;
准备一锅热水,将切好的素菜以及“双鱼”特级灌肠分别倒入锅中焯热,数分钟后盛出盘;
准备一砂锅,将切好的“双鱼”特级灌肠片以螺旋造型摆盘,然后再将素菜放入砂锅;
将事先熬制好的鸡汤加热提鲜,倒入砂锅中,可适当添加一些调味品,亦可根据口味偏好放入辣椒;
将砂锅放至灶台,中火煨煮15分钟左右即可。
这道“双鱼”特级灌肠什素煲简单易操作,它将“双鱼”特级灌肠的美味鲜香,与各类素菜的清香完美揉合,其色香味俱全,加以老母鸡汤的浓郁香醇的点缀,无疑成为平日餐桌上的点睛之笔。